比较辣的家常菜做法？比较辣的菜家常菜做法

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本文目录

1. 海参煲汤的做法做法十种搭配
2. 海参和鸡肉一起炖
3. 新鲜海参的家常做法

海参煲汤的十种搭配

1 、海参里脊片汤。大全大全做法  ：将海参片成大抹刀片
，鲜海鲜海放入开水中焯透 
，参炖参炖菜将里脊肉切成薄片，鸡的家常鸡的家常放入碗中，做法做法上浆入味。大全大全坐锅点火放入鸡汤 、海参、浆好的里脊肉片氽透。放入调味料开锅后加入香油 、醋倒入装有海参的大汤碗中 。

2、木耳海参汤 。做法 ：将海参洗净切成小块，黄瓜切成片
，葱切丝 、姜切片 ，香菜切段备用。待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳 ，倒适量高汤
，加料酒 、盐
、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜 
，淋少许香油即可 。

3、清汤海参。做法：将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片;玉兰片洗净 ，切成片;冬菇洗净，去蒂 
，破开;香菜洗净 ，清毒。锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内 。将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热
，加鲜汤、料酒 、味精
、盐，汤烧开后调好口味 ，撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内 ，烫一下海参片
，然后把汤滗回锅内
，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内
，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。

4
、海参炖排骨汤。做法：先将水发海参发泡好后清洗干净,将排骨剁成小块,把蘑菇洗干净切成片状 。将排骨放入碗中,加上葱姜
、盐 、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀,腌制2个小时左右。将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部,再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上。在砂锅中加入足够量的清水后,用毛巾把砂锅的缝隙围起来,用大火加热 。煮沸后将海参放入砂锅中,调至小火继续加热1个小时左右即可 。

5 、海参杞参汤 。做法：海参杞参汤，海参150克，党参和枸杞子各12克
。一起煮大约60分钟左右以后，加入味精、油和盐等调味品，便可吃参喝汤。

6
 、海参鸽蛋汤
。做法 ：海参鸽蛋汤
，海参150克 ，肉苁蓉20克 ，红枣4枚(要去核)，鸽蛋10个 ，精盐少量 。将鸽蛋煮熟去壳 ，再与洗干净的海参、肉苁蓉、红枣一起放入瓦煲中，加上清水文火煲约3小时，最后加入少量精盐调味即可以食用。

7、海参鸡汤 
。做法：鸡洗净 ，去切去脚，放入滚水中煮十分钟 ，取起洗净;胡萝卜去皮 ，洗净切角形
，海参洗净;水适量放入镬中烧滚 ，放入姜一片，葱一条，下海参煮五分钟，捞起，用清水洗一洗
，切件;水11杯或适量放煲内滚
，放入鸡，火腿，胡萝卜 ，姜一片煲滚，慢火煲二小时
 ，放下海参再煲一小时，下盐调味 。

8、海参瘦肉汤。做法 ：将海参洗净，切成抹刀片。猪瘦肉洗净，也切成薄片。熟鸡蛋皮切块，待用。将肉片与海参分别用开水焯一下捞出  ，待用。将汤锅置火上，放油烧热，下入料酒、酱油 、味精、精盐
、姜水，待汤开后撇去浮沫，尝好口，再放入海参、肉片 ，待汤再开后淋入醋  、香油、胡椒粉，倒入汤碗内
，撒上葱丝
、香菜 、鸡蛋皮即成。

9、海参羊肉汤。做法
：海参羊肉汤，海参(水发  ，下同)150克
、羊肉

海参和鸡肉一起炖

可以

熟黄豆100克洋葱丝50克干红椒丝5克海鲜酱10克生抽15克蚝油5克葱姜蒜粒20克鲜味汁 、绍酒
、陈醋、盐 、味精、白糖 、水淀粉、鲜汤、香油、花生油各适量

制法 ：

1．材料放进八成热的油锅里炸一下，捞出备用
。

新鲜海参的家常做法

材料

水发海参450克猪五花肉50克黄豆芽50克蒜苗25克香菜1棵淀粉适量食用油50克香油3克酱油6克高汤8大匙料酒30克辣豆瓣酱3克精盐3小匙味精小匙

做法

1.将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜洗净切段；

2.锅内加高汤、料酒 、盐和海参煨烧入味待用；

3.锅内放少许油烧热
，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底；

4.锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣 、高汤
、酱油 、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油  、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。

注意

中西结合，鲜嫩可口 。煎制鲜贝时火力不宜过旺 ，时间不宜太长
，否则不易嚼烂 。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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